{"id":1489,"date":"2020-03-31T17:12:11","date_gmt":"2020-03-31T20:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estanciamimosa.eco.br\/blog\/?p=1489"},"modified":"2020-03-31T17:12:14","modified_gmt":"2020-03-31T20:12:14","slug":"viagem-dos-sonhos-estancia-mimosa-ecoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estanciamimosa.eco.br\/blog\/viagem-dos-sonhos-estancia-mimosa-ecoturismo\/","title":{"rendered":"Viagem dos sonhos tem sabor de doce de leite da fazenda em Bonito-MS"},"content":{"rendered":"\n

Quem pensa em Bonito-MS j\u00e1 logo lembra da sua aptid\u00e3o pro ecoturismo, como um lugar para uma viagem dos sonhos: natureza preservada, paisagens bel\u00edssimas, cachoeiras refrescantes, rios e lagoas e lagos com \u00e1guas cristalinas e grande diversidade, tanto da fauna quanto da flora locais. Mas se tem outra coisa que encanta a todos os turistas do Brasil e do mundo e marca na mem\u00f3ria \u00e9 o doce de leite artesanal da Est\u00e2ncia Mimosa Ecoturismo.<\/p>\n\n\n\n

Ele \u00e9 o queridinho das\nsobremesas, feito\nartesanalmente, o mais pedido e o mais devorado depois de uma manh\u00e3\nrepleta de atividades em meio \u00e0 natureza. E \u00e9 um dos fatores que vai ativar sua\nmem\u00f3ria gustativa e transformar sua estadia aqui na viagem dos sonhos.<\/p>\n\n\n\n

Receita familiar e preparado\nna pr\u00f3pria fazenda<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Levando apenas leite (produzido\nna fazenda), a\u00e7\u00facar e bicarbonato, o doce de leite da Est\u00e2ncia Mimosa\nEcoturismo segue uma receita original da fam\u00edlia dos propriet\u00e1rios. Receita que \u00e9 seguida pela Dona\nDina, que trabalha conosco h\u00e1 9 anos e \u00e9 a respons\u00e1vel, junto com outras 4\npessoas, por toda produ\u00e7\u00e3o na cozinha, inclusive pelas sobremesas e doces da\nfazenda. <\/p>\n\n\n\n

Mas n\u00e3o \u00e9 apenas a receita que\nfaz este doce de leite ser o que ele \u00e9. A grande diferen\u00e7a \u00e9 a forma de fazer. Al\u00e9m\ndo amor e carinho para voc\u00ea guardar na mem\u00f3ria os sabores e experi\u00eancias\nvividas na fazenda, o doce de leite \u00e9 feito num tacho enorme. <\/p>\n\n\n\n

O tacho, ent\u00e3o, \u00e9 levado ao forno\n\u00e0 lenha, onde fica por aproximadamente 8 horas (!) at\u00e9 chegar no ponto ideal de\ncozimento. E pronto, a partir da\u00ed \u00e9 s\u00f3 saborear essa del\u00edcia de doce. Sabe\naquela express\u00e3o \u201craspar o tacho\u201d? Pois \u00e9, imagina s\u00f3 raspar esse tacho de doce\nde leite da fazenda, hmmm…<\/p>\n\n\n\n

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Foto:https:\/\/www.umviajante.com.br\/mato-grosso-do-sul\/7870-estancia-mimosa-cachoeiras-bonito<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vale dizer que todo processo de produ\u00e7\u00e3o do nosso doce de\nleite \u00e9 artesanal, desde a ordenha \u00e0 coc\u00e7\u00e3o no fog\u00e3o \u00e0 lenha, e at\u00e9 o envase\nquando necess\u00e1rio. E, diariamente, s\u00e3o produzidos e consumidos em m\u00e9dia 70\nlitros de doce de leite(!!). \u00c9 bastante coisa, n\u00e3o?! <\/p>\n\n\n\n

E, vamos combinar, depois de se\ndivertir na trilha e nas cachoeiras e de relaxar na natureza, nada melhor do\nque saborear um almo\u00e7o t\u00edpico da ro\u00e7a e um doce de leite artesanal da fazenda,\nn\u00e3o \u00e9 mesmo? \u00c9 para repor as energias.<\/p>\n\n\n\n

Toda produ\u00e7\u00e3o  \u00e9 consumida na fazenda…..  pra produ\u00e7\u00e3o de doce, queijo, cachorradinha e\noutras receitas para visitantes e funcion\u00e1rios<\/p>\n\n\n\n

Que tal levar esse gostinho\ncontigo?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Melhor ainda: al\u00e9m de degustar nosso doce de leite como sobremesa \u00e0 vontade no buffet, voc\u00ea pode presentear quem voc\u00ea gosta com a nossa iguaria, j\u00e1 que temos potes \u00e0 venda na lojinha da fazenda.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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O doce de leite artesanal tamb\u00e9m \u00e9 usado em outros restaurantes da regi\u00e3o, entre eles um dos mais tradicionais daqui, o Casa do Jo\u00e3o<\/a>.\u00a0 A La Crepierri tamb\u00e9m o utiliza como recheio para um de seus deliciosos crepes.<\/p>\n\n\n\n

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Tudo isso voc\u00ea encontra aqui em\nBonito, onde sua viagem dos sonhos acontece!
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